Les purées

Purée d'ananas aux fines herbes

  • 1/2 ananas, coupé en cubes
  • Le zeste d’un citron
  • 1,5 oz de sirop Universel Monsieur Cocktail ou de sirop simple
  • 4 branches de ciboulette
  • 7 branches d’aneth

Mélanger tous les ingrédients dans un robot mélangeur. Réserver.