Sommellerie : Rhum et cachaça

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UGS : N/A Catégorie :

Description

Une belle histoire que celle du rhum : plantations, pirates, commerce triangulaire. L’histoire de la canne à sucre et de son périple dans votre verre de Cuba Libre est pleine de rebondissements. Et qu’en est-il de la cachaça brésilienne? Proche parente? Ce cours de sommellerie, centré sur l’histoire et les techniques de dégustation, s’accompagne de 2 cocktails et de 6 dégustations.

Contenu

  • La distillation du rhum
  • La canne à sucre et ses dérivés
  • Les propriétés du vieillissement en barrique
  • L’histoire de Facundo Bacardi
  • Les styles de rhums
  • Méthode de fabrication de la cachaça
  • Technique de dégustation d’alcool fort

Recettes enseignées

  • Caïpirinha
  • Mai Tai

Ce cours comprend

  • 1 manuel de formation en images de 24 pages
  • 1 carnet de notes officiel
  • Dégustation de 5 rhums et 1 cachaça

Durée : 3 heures