Manuel Perrier

Manuel est tombé dans la marmite de la restauration lorsqu’il était petit, comme un certain Gaulois bien connu. Né dans une famille française, il a vu toute sa parenté occuper tous les postes en restauration, ce qui lui a permis de développer une curiosité et un style unique en mixologie.
Chef de bar au Tripes & Caviar (où il a rencontré Patrice), puis au Ludger, Manuel est un conteur né et un professeur hors pair. Concepteur de nos bars mobiles en bois massif, il est à la fois créatif et rigoureux, ce qui fait de lui l’exemple à suivre lorsqu’il s’agit d’organiser un événement. C’est pas mal grâce à Manuel que Monsieur Cocktail connaît autant de succès à Montréal.