Irish Coffee - Monsieur Cocktail

Irish Coffee

  • Au verre
  • Au pichet

Ingrédients

  • 1,5 oz de whiskey
  • 1/2 tasse de café filtre
  • 2 cubes de sucre
  • Crème Chantilly (pour décorer)

  • 1 tasse de whiskey
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 3 tasses de café filtre
  • Crème Chantilly (pour décorer)

Préparation

  • Mettre deux cubes de sucre dans une tasse ou encore un verre à café flambé.
  • Ajouter le whiskey et bien dissoudre le sucre à l’aide d’une cuillère de bar.
  • À l’aide d’un briquet, mettre le liquide en feu (soyez prudent pour ne pas vous bruler).
  • Ajouter le café.
  • Décorer crème Chantilly.

Préparation

  • Mettre la cassonade dans une casserole.
  • Ajouter le whiskey et le café et bien dissoudre le sucre à l’aide d’une cuillère de bar.
  • Faire chauffer à feu moyen-doux pendant 5 minutes, puis verser dans 6 tasses.
  • Décorer chacune de crème Chantilly.

Et pourquoi ne pas embouteiller votre cocktail?

Dans la méthode, avant de le verser dans un verre, filtrer votre mélange pour retirer la glace et verser le dans une bouteille vide que vous conserverez au frigo. À l’arrivée de vos invités, verser simplement le cocktail sur glace et ajouter l’eau pétillante. Santé!

* Un cocktail mélangé et embouteillé se conservera au moins 2 semaines au réfrigérateur.

Créateur: Patrice Plante
Photographe: Annie Ferland
Styliste: Andrée-Anne Hamel

L’histoire de ce fabuleux cocktail remonte aux années 40, alors qu’un chef aurait décidé d’ajouter du whiskey irlandais au café des passagers en transit de la base aérienne de Foynes, en Irlande. Ce n’est pas un cocktail aussi simple qu’il n’y paraît, car son secret réside en la qualité du café (préférez un espresso) et de la crème fouettée utilisés (de la crème 35% battue à la main avec du sucre en poudre fera des merveilles).

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