Jolly Rancher Sour - Monsieur Cocktail

Jolly Rancher Sour

  • Au verre
  • Au pichet

Ingrédients

  • 2 oz de gin
  • 0,75 oz de Sirop de lime
  • 6 Jolly Rancher
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 1/2 tasses de gin
  • 1/2 tasse de Sirop de lime
  • 1 paquet de Jolly Rancher
  • 3 blancs d'oeuf
  • 3/4 tasse d'eau froide

Préparation

  • Faire infuser 6 Jolly Rancher dans 2 oz de gin jusqu’à dissolution complète.
  • Dans un shaker sans glace, ajouter tous les ingrédients en finissant par le blanc d’œuf et mélanger pendant 10 secondes pour créer une belle onctuosité.
  • Ajouter la glace au shaker et mélanger de nouveau.
  • Filtrer à l’aide d’un tamis fin dans une coupe préalablement refroidie.

Préparation

  • Faire infuser les Jolly Rancher dans le gin jusqu’à dissolution complète.
  • Dans un robot mélangeur, mélanger tous les ingrédients en finissant par le blanc d’œuf et mélanger pendant 10 secondes pour créer une belle onctuosité.
  • Filtrer au tamis fin dans 6 verres remplis de glace et mélanger à la baguette ou à la cuillère de bar pendant 5 secondes.

Et pourquoi ne pas embouteiller votre cocktail?

Dans la méthode, avant de le verser dans un verre, filtrer votre mélange pour retirer la glace et verser le dans une bouteille vide que vous conserverez au frigo. À l’arrivée de vos invités, verser simplement le cocktail sur glace et ajouter l’eau pétillante. Santé!

* Un cocktail mélangé et embouteillé se conservera au moins 2 semaines au réfrigérateur.

Créateur: Pascal Audet
Photographe: Annie Ferland
Styliste: Andrée-Anne Hamel

Sirop

Oui, on peut boire des bonbons! On s’est amusés à créer un sour à partir des Jolly Rancher, ces bonbons durs très surets dont on raffole encore aujourd’hui. Un sour est une famille de cocktails très ancienne, dont font partie la Margarita et le Sidecar, et est à base d’un spiritueux, d’un jus d’agrume et d’un agent sucrant. Quand on connaît ses bases, on peut s’amuser!

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