La ponce au thym - Monsieur Cocktail

La ponce au thym

  • Au verre
  • Au pichet

Ingrédients

  • 0,5 oz de saké
  • 0,5 oz de calvados
  • 0,25 oz de Sirop de citron
  • 1 oz de thé noir
  • 0,75 oz de jus de pomme
  • Une tranche de gingembre et du thym frais (pour décorer)

  • 1/2 tasse de saké
  • 1/2 tasse de calvados
  • 1/3 tasse de Sirop de citron
  • 1 tasse de thé noir
  • 3/4 tasse de jus de pomme
  • Gingembre et thym frais (pour décorer)

Préparation

  • Dans une casserole, laisser frémir à feu moyen-doux tous les ingrédients pendant 15 minutes.
  • Servir dans une tasse réchauffée et décorer d’une fine tranche de gingembre et d’une branche de thym.

Préparation

  • Dans une casserole, laisser frémir à feu moyen-doux tous les ingrédients pendant 15 minutes.
  • Servir dans 6 tasses réchauffées et décorer chacune d’une fine tranche de gingembre et d’une branche de thym.

Et pourquoi ne pas embouteiller votre cocktail?

Dans la méthode, avant de le verser dans un verre, filtrer votre mélange pour retirer la glace et verser le dans une bouteille vide que vous conserverez au frigo. À l’arrivée de vos invités, verser simplement le cocktail sur glace et ajouter l’eau pétillante. Santé!

* Un cocktail mélangé et embouteillé se conservera au moins 2 semaines au réfrigérateur.

Créateur: Patrice Plante
Photographe: Annie Ferland
Styliste: Andrée-Anne Hamel

Sirop

Notre ponce boisée à la pomme est un bel exemple de la polyvalence de la mixologie. Vous pouvez vous réchauffer avec autre chose que du gin et du miel. Il suffit d’improviser. Dans ce cas, les pommes confites du Calvados côtoient les arômes de poire délicats du saké et les tannins du thé noir pour un résultat envoûtant et franc.

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