Manhattan à la Chartier - Monsieur Cocktail

Manhattan à la Chartier

  • Au verre
  • Au pichet

Ingrédients

  • 1 oz de vin rouge Fronsac Chartier
  • 1,75 oz de whiskey
  • 0,25 oz de brandy
  • 1 trait de Sirop d'orange
  • 2 clous de girofle
  • 1/2 bâton de cannelle
  • 2 traits d'amer Angostura
  • Zeste d’orange (pour décorer)

  • 3/4 tasse de vin rouge Fronsac Chartier
  • 1 3/4 tasses de whiskey
  • 1/4 tasse de brandy
  • 1/3 tasse de Sirop d'orange
  • 4 de clous de girofle
  • 2 de bâtons de cannelle
  • 1/2 tasse d'eau froide
  • 6 zestes d’orange (pour décorer)

Préparation

  • Dans un verre à mélange, déposer les épices, le vin, le sirop et le brandy.
  • Piler légèrement au pilon.
  • Ajouter le whisky et mélanger à la cuillère de bar avec de la glace.
  • Filtrer au tamis fin dans un verre à martini préalablement refroidi.
  • Décorer d’un zeste d’orange.

Préparation

  • Dans un pichet ou un contenant de 1L, ajouter tous les ingrédients et piler les épices.
  • Remplir le contenant de glace et remuer pendant 5 secondes à l’aide d’une baguette ou d’une cuillère de bois.
  • Filtrer le contenu dans 6 verres à martini préalablement refroidis.
  • Décorer chaque verre d’un zeste d’orange.

Et pourquoi ne pas embouteiller votre cocktail?

Dans la méthode, avant de le verser dans un verre, filtrer votre mélange pour retirer la glace et verser le dans une bouteille vide que vous conserverez au frigo. À l’arrivée de vos invités, verser simplement le cocktail sur glace et ajouter l’eau pétillante. Santé!

* Un cocktail mélangé et embouteillé se conservera au moins 2 semaines au réfrigérateur.

Créateur: Patrice Plante
Photographe: Annie Ferland
Styliste: Andrée-Anne Hamel

Sirop

Le Fronsac Chartier fait ici office d’une excellente base pour un vermouth maison improvisé, dans l’un des cocktails classiques le plus symbolique de l’Âge d’Or, le Manhattan. Un vermouth étant un vin fortifié, sucré et épicé, une simple larme de brandy, de sirop et d’épices ajoutent le caractère nécessaire à la réalisation d’un unique Manhattan.

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