Manhattan - Monsieur Cocktail

Manhattan

  • Au verre
  • Au pichet

Ingrédients

  • 1,75 oz de whiskey
  • 0,75 oz de vermouth rouge
  • 1 trait de Sirop d'orange
  • 3 traits d'amer Angostura
  • Zeste d’orange et cerise (pour décorer)

  • 2 2/3 tasses de whiskey
  • 1 3/4 tasses de vermouth rouge
  • 1/4 tasse de Sirop d'orange
  • 1 tasse d'eau froide
  • 6 zestes d’orange et 6 cerises marasquin (pour décorer)

Préparation

  • Remplir un verre à mélange de glace et ajouter tous les ingrédients.
  • Mélanger à la cuillère de bar.
  • Filtrer à la passoire dans un verre à martini préalablement refroidi.
  • Décorer d’un zeste d’orange et d’une cerise au marasquin ou d’une griotte.

Préparation

  • Dans un pichet ou un contenant de 1L, ajouter tous les ingrédients.
  • Remplir le contenant de glace et remuer pendant 5 secondes à l’aide d’une baguette ou d’une cuillère de bois.
  • Filtrer le contenu dans 6 verres préalablement refroidis.
  • Décorer chaque verre d’un zeste d’orange et d’une cerise marasquin.

Et pourquoi ne pas embouteiller votre cocktail?

Dans la méthode, avant de le verser dans un verre, filtrer votre mélange pour retirer la glace et verser le dans une bouteille vide que vous conserverez au frigo. À l’arrivée de vos invités, verser simplement le cocktail sur glace et ajouter l’eau pétillante. Santé!

* Un cocktail mélangé et embouteillé se conservera au moins 2 semaines au réfrigérateur.

Créateur: Patrice Plante
Photographe: Annie Ferland
Styliste: Andrée-Anne Hamel

Sirop

Grand frère du Martini, le Manhattan a longtemps été le roi des cocktails avant d’être peu à peu remplacé par son «frère». Né bien entendu à New York, autour des années 1860, il a une origine nébuleuse : certains attribuent même sa création au bartender du Manhattan Club lors d’une fête organisée par… la mère de Winston Churchill! Aujourd’hui, le Manhattan et ses arômes puissants font un retour en force dans le coeur des connaisseurs de cocktails.

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