Pétillant de pamplemousse épicé - Monsieur Cocktail

Pétillant de pamplemousse épicé

  • Au verre
  • Au pichet

Ingrédients

  • 0,5 oz de Sirop de lime
  • 1,5 oz de jus de pamplemousse fraîchement pressé
  • 1 anis étoilé
  • 1 graine de cardamome verte, écrasée
  • 3,5 oz de moût de pomme
  • Muscade râpée (pour décorer)

  • 1/2 tasse de Sirop de lime
  • 3/4 tasse de jus de pamplemousse fraîchement pressé
  • 2 de anis étoilé
  • 3 graines de cardamome verte
  • 1 3/4 tasses de moût de pomme
  • Muscade râpée (pour décorer)

Préparation

  • Écraser légèrement au pilon l’anis et la cardamome dans un shaker.
  • Ajouter le jus de pamplemousse et le sirop.
  • Remplir de glace et mélanger.
  • Filtrer le contenu au tamis fin dans une flûte à champagne et terminer avec le jus de pomme pétillant.
  • Râper un peu de noix de muscade pour décorer.

Préparation

  • Dans un pichet ou un contenant de 1L, ajouter tous les ingrédients en écrasant le graines de cardamome.
  • Remplir le contenant de glace et remuer pendant 5 secondes à l’aide d’une baguette ou d’une cuillère de bois.
  • Filtrer le contenu dans 6 flûtes préalablement refroidies.
  • Décorer chaque verre de noix de muscade râpée.

Et pourquoi ne pas embouteiller votre cocktail?

Dans la méthode, avant de le verser dans un verre, filtrer votre mélange pour retirer la glace et verser le dans une bouteille vide que vous conserverez au frigo. À l’arrivée de vos invités, verser simplement le cocktail sur glace et ajouter l’eau pétillante. Santé!

* Un cocktail mélangé et embouteillé se conservera au moins 2 semaines au réfrigérateur.

Créateur: Marie-Camille Désy
Photographe: Annie Ferland
Styliste: Andrée-Anne Hamel

Sirop

Quand les champs du Québec dorment sous un épais tapis blanc, la récolte d’agrumes bat son plein dans le sud, alors pourquoi ne pas en profiter?
Mettez la main sur un pamplemousse rose bien mûr… Juteux, sucré, acidulé et avec juste une pointe d’amertume, il constitue un excellent point de départ pour mixer un mocktail sophistiqué.
Ajoutez-lui un peu de pétillant, de l’élixir de lime et des notes épicées: ce breuvage vitaminé aura tôt fait de vous faire oublier l’hiver!

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