Planter’s Punch - Monsieur Cocktail

Planter’s Punch

  • Au verre
  • Au pichet

Ingrédients

  • 2 oz de rhum jamaïcain
  • 0,75 oz de Sirop de lime
  • 0,25 oz de Grenadine du terroir
  • 0,75 oz de jus d'ananas
  • 2 traits d'amer Angostura
  • 2 oz d'eau pétillante
  • Tranche d’orange (pour décorer)

  • 1 1/2 tasses de rhum jamaïcain
  • 1/2 tasse de Sirop de lime
  • 1/4 tasse de Grenadine du terroir
  • 2/3 tasse de jus d'ananas
  • 1 1/2 tasses d'eau pétillante
  • 1 cuillère à thé d'amer Angostura
  • 6 tranches d’orange et 6 cerises marasquin (pour décorer)

Préparation

  • Ajouter tous les ingrédients sauf l’eau pétillante à une pinte remplie de glace.
  • Mélanger à la cuillère de bar.
  • Compléter avec l’eau pétillante.
  • Décorer d’une tranche d’orange.

Préparation

  • Dans un pichet ou un contenant de 1L, mélanger tous les ingrédients sauf l’eau pétillante.
  • Remplir le contenant de glace et remuer pendant 5 secondes à l’aide d’une baguette ou d’une cuillère de bois.
  • Séparer également dans 6 verres Highball aux trois-quarts, et remplir de glace au besoin.
  • Ajouter ¼ de tasse d’eau pétillante par verre.
  • Décorer chaque verre d’une tranche d’orange et d’une cerise marasquin.

Et pourquoi ne pas embouteiller votre cocktail?

Dans la méthode, avant de le verser dans un verre, filtrer votre mélange pour retirer la glace et verser le dans une bouteille vide que vous conserverez au frigo. À l’arrivée de vos invités, verser simplement le cocktail sur glace et ajouter l’eau pétillante. Santé!

* Un cocktail mélangé et embouteillé se conservera au moins 2 semaines au réfrigérateur.

Créateur: Patrice Plante
Photographe: Annie Ferland
Styliste: Andrée-Anne Hamel

Sirop

L’un des plus vieux cocktails à base de rhum, le Planter’s Punch est originaire de la Jamaïque et daterait d’aussi loin que le 18e siècle. Plutôt que d’une recette fixée, on parle davantage… d’un poème ! « One of sour / Two of sweet / Three of strong / And four of weak », qui se traduirait par : « une part d’amer, deux parts de sucré, trois parts de fort [alcool] et quatre parts de faible [eau] ». Voici notre version, savoureuse, qui évoque le plaisir de recevoir à chaque gorgée.

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