Pom Collins - Monsieur Cocktail

Pom Collins

  • Au verre
  • Au pichet

Ingrédients

  • 1 1/2 tasses de rhum brun
  • 1/3 tasse de Tonic québécois
  • 1/2 tasse de Sirop de lime
  • 1 1/2 pommes
  • 1/2 tasse d'eau froide
  • 2 tasses de cidre pétillant
  • Romarin (pour décorer)

Préparation

  • Dans un shaker, piler la pomme en la coupant en cubes et ajouter le reste des ingrédients sauf le cidre pétillant.
  • Mélanger au shaker avec de la glace.
  • Filtrer au tamis dans un verre Highball rempli de glace.
  • Ajouter le cidre pétillant et décorer d’une branche de romarin.

Préparation

  • Dans un robot mélangeur, mélanger les pommes coupées en cube et tous les ingrédients, sauf le cidre pétillante.
  • Filtrer au tamis fin dans un contenant de 1L rempli de glace et remuer pendant 5 secondes à l’aide d’une baguette ou d’une cuillère de bois.
  • Séparer également dans 6 verres Highball aux trois-quarts, et remplir de glace au besoin.
    Ajouter 1/3 de tasse de cidre pétillant par verre.
  • Décorer chaque verre d’une branche de romarin.

Et pourquoi ne pas embouteiller votre cocktail?

Dans la méthode, avant de le verser dans un verre, filtrer votre mélange pour retirer la glace et verser le dans une bouteille vide que vous conserverez au frigo. À l’arrivée de vos invités, verser simplement le cocktail sur glace et ajouter l’eau pétillante. Santé!

* Un cocktail mélangé et embouteillé se conservera au moins 2 semaines au réfrigérateur.

Créateur: Patrick Beaulieu
Photographe: Annie Ferland
Styliste: Andrée-Anne Hamel

Sirop

Une autre expression parfaite d’un cocktail apéritif désaltérant et estival (le Tom Collins) que l’on redécouvre sous un autre jour grâce à la substitution de rhum brun et de cidre pétillant. N’ayez pas peur de gratter de la muscade fraîche sur ce cocktail qui figurera parmi vos nouveaux classiques automnals incontournables!

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