Sangria Rosée - Monsieur Cocktail

Sangria Rosée

  • Au verre
  • Au pichet

Ingrédients

  • 2 oz de vin rosé
  • 1 trait d'Aperol
  • 0,25 oz de Sirop de pamplemousse
  • 1 oz de jus «mélange du paradis» de Tropicana
  • 1 oz d'eau pétillante
  • Thym frais et une tranche de pamplemousse (pour décorer)

  • 1 bouteille de vin rosé
  • 1/4 tasse de Aperol
  • 1/2 tasse de Sirop de pamplemousse
  • 1 1/2 tasses de jus «mélange du paradis» de Tropicana
  • 1 1/2 tasses d'eau pétillante
  • Thym et tranches de pamplemousse (pour décorer)

Préparation

  • Dans une coupe de vin remplie de glace, ajouter le vin rosé, l’Aperol, le sirop et le jus «mélange du paradis».
  • Mélanger à la cuillère de bar.
  • Compléter avec l’eau pétillante.
  • Décorer de thym frais et de tranches de pamplemousse.

Préparation

  • Dans un pichet, ajouter le vin rosé, l’Aperol, le sirop et le jus «mélange du paradis».
  • Remplir de glace et mélanger à la cuillère de bar.
  • Compléter avec l’eau pétillante.
  • Séparer dans 6 coupes à vin.
  • Décorer chaque coupe de thym frais et de tranches de pamplemousse.

Et pourquoi ne pas embouteiller votre cocktail?

Dans la méthode, avant de le verser dans un verre, filtrer votre mélange pour retirer la glace et verser le dans une bouteille vide que vous conserverez au frigo. À l’arrivée de vos invités, verser simplement le cocktail sur glace et ajouter l’eau pétillante. Santé!

* Un cocktail mélangé et embouteillé se conservera au moins 2 semaines au réfrigérateur.

Créateur: Patrick Beaulieu
Photographe: Annie Ferland
Styliste: Andrée-Anne Hamel

Sirop

La sangria, dont le nom dérive de sangre (« sang »), est souvent préparée à base de vin rouge de la Rioja, d’où son nom. Mais saviez-vous qu’on peut en faire une « blanca », à base de vin blanc ou de mousseux comme le cava? Ou encore au vin rosé ? En Espagne, chaque famille ou presque a sa recette. L’Union européenne a même déclaré que pour porter le nom « sangria », la boisson devait être produite exclusivement en Espagne ou au Portugal.

Pour créer la vôtre (on ne vous dénoncera pas!), évitez l’erreur du vin cheap. C’est là qu’on utilise trop de sucre et de soda et qu’on dénature la sangria. Il suffit d’une base de qualité : du vin et des fruits de saison. Ensuite, on se laisse inspirer : du soda, du sucre, du jus d’orange, du brandy ou du xérès, de la grenadine, des épices comme de la cannelle… On laisse macérer au frais quelques heures et on sert dans un beau pichet à ses invités pour les rafraîchir como en España.

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