Sazerac - Monsieur Cocktail

Sazerac

  • Au verre
  • Au pichet

Ingrédients

  • 2 oz de cognac VS
  • 1 cuillère à thé de Sirop de citron
  • 0,25 oz d'absinthe
  • 5 traits d'amer Peychaud
  • Zeste de citron (pour décorer)

  • 2 1/4 tasses de cognac VS
  • 2 cuillères à thé d'absinthe
  • 1 cuillère à soupe de Sirop de citron
  • 1 cuillère à soupe d'amer Peychaud
  • 2/3 tasse d'eau froide
  • 6 zestes de citron (pour décorer)

Préparation

  • Remplir un verre Old Fashioned avec de la glace, ajouter l’absinthe puis jeter au moment de servir.
  • Dans un verre à mélange rempli de glace, ajouter les ingrédients et mélanger à la cuillère de bar.
  • Filtrer à la passoire dans le verre Old Fashioned rincé avec l’absinthe.
  • Décorer d’un zeste de citron.

Préparation

  • Dans un pichet ou un contenant de 1L, ajouter tous les ingrédients.
  • Remplir le contenant de glace et remuer pendant 5 secondes à l’aide d’une baguette ou d’une cuillère de bois.
  • Filtrer le contenu à la passoire dans 6 verres préalablement refroidis et rincé avec de l’absinthe.
  • Décorer chaque verre d’un zeste de citron.

Et pourquoi ne pas embouteiller votre cocktail?

Dans la méthode, avant de le verser dans un verre, filtrer votre mélange pour retirer la glace et verser le dans une bouteille vide que vous conserverez au frigo. À l’arrivée de vos invités, verser simplement le cocktail sur glace et ajouter l’eau pétillante. Santé!

* Un cocktail mélangé et embouteillé se conservera au moins 2 semaines au réfrigérateur.

Créateur: Patrice Plante
Photographe: Annie Ferland
Styliste: Andrée-Anne Hamel

Sirop

Cocktail officiel de La Nouvelle-Orléans, né environ à la même époque que le Old Fashioned, le Sazerac devrait son nom à une marque de cognac. Lorsque la crise du phylloxera frappe l’Europe, les Américains remplacent le cognac par du whiskey ou du bourbon, et lorsque l’absinthe est bannie aux États-Unis, ils la remplacent par de l’Herbsaint. Ces variations ne changent rien à l’esprit du Sazerac qui, avec sa simplicité, reste un classique du bar.

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