Vieux Carré - Monsieur Cocktail

Vieux Carré

  • Au verre
  • Au pichet

Ingrédients

  • 0,75 oz de whiskey
  • 0,75 oz de brandy
  • 0,75 oz de vermouth rouge
  • 1 trait de Bénédictine
  • 2 traits d'amer Peychaud
  • 2 traits d'amer Angostura
  • Zeste d’orange et griotte (pour décorer)

  • 1 tasse de whiskey
  • 1 tasse de brandy
  • 1 tasse de vermouth rouge
  • 2 cuillères à thé d'amer Peychaud
  • 2 cuillères à thé d'amer Angostura
  • 1/2 tasse d'eau froide
  • Cerises marasquin (pour décorer)

Préparation

  • Dans un verre à mélange rempli de glace, ajouter tous les ingrédients sauf le Bénédictine et mélanger à la cuillère de bar.
  • Filtrer à la passoire dans un verre Old Fashioned contenant un cube de glace ou rempli de glace.
  • Ajouter le trait de Bénédictine et décorer d’une griotte et d’un zeste d’orange.

Préparation

  • Dans un pichet ou un contenant de 1L, ajouter tous les ingrédients.
  • Remplir le contenant de glace et remuer pendant 5 secondes à l’aide d’une baguette ou d’une cuillère de bois.
  • Filtrer le contenu dans 6 verres Old Fashioned rempli de glace ou muni d’un cube de glace.
  • Décorer chaque verre d’une cerise marasquin.

Et pourquoi ne pas embouteiller votre cocktail?

Dans la méthode, avant de le verser dans un verre, filtrer votre mélange pour retirer la glace et verser le dans une bouteille vide que vous conserverez au frigo. À l’arrivée de vos invités, verser simplement le cocktail sur glace et ajouter l’eau pétillante. Santé!

* Un cocktail mélangé et embouteillé se conservera au moins 2 semaines au réfrigérateur.

Créateur: Patrice Plante
Photographe: Annie Ferland
Styliste: Andrée-Anne Hamel

Son nom provient de La Nouvelle-Orléans, où le « vieux carré » désigne le Quartier Français, premier cœur de la ville. C’est un classique des années 30, créé au Carousel Bar de l’hôtel Monteleone.

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