© Maëlla Lepage

Amaretto citrouille Sour

On y revient souvent, à ce roi des cocktails apprécié de tous, même de ceux qui n’aiment habituellement pas les cocktails sucrés et acides. Pour en faire une version automnale, nous avons décidé de mélanger le café latte à la citrouille épicée avec l’Amaretto Sour. Le résultat en fait l’un des digestifs les plus extraordinaire de l’histoire.

Ingrédients

  • 1 oz d’amaretto
  • 0,5 oz de cognac ou de brandy
  • 1 oz de sirop de citrouille épicée
  • 1 oz de jus de citron
  • 8 grains de café
  • 1 blanc d’oeuf
  • Muscade moulue et grains de café (pour décorer)

Préparation

  • Dans un shaker, ajouter les ingrédients et mélanger sans glace pendant au moins 10 secondes.
  • Ouvrir le shaker, remplir de glace et mélanger à nouveau.
  • Filtrer au tamis dans une coupe préalablement refroidie.
  • Décorer de muscade moulue et de grains de café.

Ingrédients

  • 1 oz d’amaretto
  • 0,5 oz de cognac ou de brandy
  • 1 oz de sirop de citrouille épicée
  • 1 oz de jus de citron
  • 8 grains de café
  • 2 cm d’émulsifiant végane Noroi
  • Muscade moulue et grains de café (pour décorer)

Préparation

  • Dans un shaker, ajouter les ingrédients (sauf le café) et mélanger sans glace pendant au moins 10 secondes.
  • Ouvrir le shaker, ajouter le café et la glace et mélanger à nouveau.
  • Filtrer au tamis dans une coupe préalablement refroidie.
  • Décorer de muscade moulue et de grains de café.

Ingrédients

  • 0,75 oz d’amaretto
  • 0,5 oz de cognac ou de brandy
  • 1 oz de sirop simple keto
  • 0,75 oz de jus de citron
  • 8 grains de café
  • 1 pincée de cannelle moulue
  • 1 pincée de muscade moulue
  • 1/4 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 blanc d’oeuf
  • Muscade moulue et grains de café (pour décorer)

Préparation

  • Dans un shaker, ajouter les ingrédients et mélanger sans glace pendant au moins 10 secondes.
  • Ouvrir le shaker, remplir de glace et mélanger à nouveau.
  • Filtrer au tamis dans une coupe préalablement refroidie.
  • Décorer de muscade moulue et de grains de café.

Ingrédients


Préparation

  • Dans un shaker, ajouter les ingrédients et mélanger sans glace pendant au moins 10 secondes.
  • Ouvrir le shaker, remplir de glace et mélanger à nouveau.
  • Filtrer au tamis dans une coupe préalablement refroidie.
  • Décorer de muscade moulue et de grains de café.

Pour accomplir la recette