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Café Irlandais

Café Irlandais - Monsieur Cocktail

Café Irlandais

whiskey

sucré

L'histoire de ce fabuleux cocktail remonte aux années 40, alors qu’un chef aurait décidé d’ajouter du whiskey irlandais au café des passagers en transit de la base aérienne de Foynes, en Irlande. Ce n’est pas un cocktail aussi simple qu’il n’y paraît, car son secret réside en la qualité du café (préférez un filtre de type Pour Over : Chemex ou V60) et de la crème fouettée utilisés (de la crème 35% battue à la main avec une cuillère de sucre en poudre fera des merveilles).

Ingrédients

  • 1,5 oz de whiskey irlandais

  • 1/2 tasse de café filtre

  • 1 cuillère à thé de Sirop à bonhomme

  • 1 cuillère à thé de sirop d'érable

  • Crème Chantilly et Lucky Charms (pour décorer)


Préparation

  • Ajouter le sirop d’érable, le sirop à Bonhomme et le whiskey irlandais dans un verre à café préalablement réchauffé.

  • À l’aide d’un briquet, mettre le liquide en feu (optionnel).

  • Verser le café chaud.

  • Fouetter la crème et le sucre en poudre dans un pot Masson scellé, et déposer sur le dessus du café délicatement en utilisant le dos d’une cuillère.

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