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Pisco sour - Monsieur Cocktail

Pisco sour

3 minutes

sirop de lime

pisco

acide

Puisant ses origines au Pérou il y a presque 100 ans, voire plus selon certains, ce cocktail emblématique du pays offre une première rencontre inoubliable : la soyeuse texture du blanc d’œuf et l’acidité de la lime sont, à nos yeux, la véritable façon d’apprécier l’eau-de-vie de raisin qu’est le pisco.

Ingrédients

  • 2 oz de pisco

  • 1 oz de Sirop de lime

  • 1 blanc d'oeuf

  • Gingembre râpé et amer Angostura (pour décorer)


Préparation

  • Dans un shaker, ajouter tous les ingrédients, en terminant avec le blanc d’oeuf.

  • Mélanger avec de la glace.

  • Filtrer à la passoire dans le shaker et mélanger à nouveau, mais cette fois sans glace.

  • Filtrer au tamis fin dans la flûte à champagne.

  • Décorer de 3 gouttes d’amer Angostura et de gingembre râpé.

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