© Annie Ferland
Planter’s Punch
L’un des plus vieux cocktails à base de rhum, le Planter’s Punch est originaire de la Jamaïque et daterait d’aussi loin que le 18e siècle. Plutôt que d’une recette fixée, on parle davantage… d’un poème ! « One of sour / Two of sweet / Three of strong / And four of weak », qui se traduirait par : « une part d’amer, deux parts de sucré, trois parts de fort [alcool] et quatre parts de faible [eau] ». Voici notre version, savoureuse, qui évoque le plaisir de recevoir à chaque gorgée.
Ingrédients
- 2 oz de rhum ambré ou épicé
- 1 oz de sirop tiki
- 0,5 oz de jus de lime
- 1,5 oz de jus d’orange
- 2 traits d'amer Angostura
- 0,25 oz de grenadine du terroir
- Rondelle d’orange (pour décorer)
Préparation
- Dans un shaker, ajouter tous les ingrédients (sauf la grenadine) et mélanger avec de la glace.
- Filtrer au tamis dans un verre haut rempli de glace.
- Verser délicatement la grenadine.
- Décorer d’une rondelle d’orange.
Ingrédients
- 2 oz de rhum ambré ou épicé
- 0,75 oz de sirop simple keto
- 0,5 oz de jus de lime
- 1/2 c. à thé de zeste d’orange
- 1 tranche de pamplemousse, pilée
- 2 traits d'amer Angostura
- 1 c. à thé de grenadine du terroir
- Rondelle d’orange (pour décorer)
Préparation
- Dans un shaker, piler la tranche de pamplemousse, ajouter tous les ingrédients (sauf la grenadine) et mélanger avec de la glace.
- Filtrer au tamis dans un verre haut rempli de glace.
- Verser délicatement la grenadine.
- Décorer d’une rondelle d’orange.
Ingrédients
- 2 oz de Seedlip Spice 94
- 1 oz de sirop tiki
- 0,5 oz de jus de lime
- 1,5 oz de jus d’orange
- 2 traits d'amer Angostura
- 0,25 oz de grenadine du terroir
- Rondelle d’orange (pour décorer)
Préparation
- Dans un shaker, ajouter tous les ingrédients (sauf la grenadine) et mélanger avec de la glace.
- Filtrer au tamis dans un verre haut rempli de glace.
- Verser délicatement la grenadine.
- Décorer d’une rondelle d’orange.
Pour accomplir la recette
