© Annie Ferland

Zombie

Fantastique cocktail inventé par Don The Beachcomber lui-même en 1934 (l’un des plus célèbres bartenders de l’histoire), le Zombie est l’emblème de la période Tiki, où les cocktails au rhum dans un décor kitsch permettaient de s’évader. Attention : ce cocktail est à déguster en toute modération et vous ne devriez jamais en prendre plus qu’un.

Ingrédients

  • 3 oz de rhum ambré
  • 0,25 oz d’absinthe
  • 1,25 oz de sirop tiki
  • 0,25 oz de grenadine du terroir
  • 1 oz de jus de lime
  • 1 tranche de gingembre
  • 2 cerises marasquin
  • Parapluie en papier et cerise (pour décorer)

Préparation

  • Dans un shaker, piler les cerises et le gingembre dans les sirops.
  • Ajouter le reste des ingrédients, sauf la grenadine, et mélanger avec de la glace.
  • Filtrer dans un verre tiki ou un verre haut rempli de glace.
  • Ajouter doucement la grenadine.
  • Décorer d’un parapluie en papier et d’une cerise.

Ingrédients

  • 1 oz de rhum noir
  • 1,5 oz de rhum ambré
  • 0,5 oz de rhum overproof (+50% d’alcool)
  • 0,25 oz de liqueur Luxardo Maraschino
  • 0,25 oz d’absinthe
  • 1,25 oz de sirop tiki
  • 0,25 oz de grenadine du terroir
  • 1 oz de jus de lime
  • 1 tranche de gingembre
  • 1 pincée de muscade moulue
  • 1 piment de la Jamaïque
  • Parapluie en papier et cerise (pour décorer)

Préparation

  • Dans un shaker, piler le gingembre et le piment de la Jamaïque dans les sirops.
  • Ajouter le reste des ingrédients, sauf la grenadine, et mélanger avec de la glace.
  • Filtrer dans un verre tiki ou un verre haut rempli de glace.
  • Ajouter doucement la grenadine.
  • Décorer d’un parapluie en papier et d’une cerise.

Ingrédients

  • 3 oz de rhum ambré
  • 0,25 oz d’absinthe
  • 1,5 oz de sirop simple keto
  • 0,25 oz de grenadine du terroir
  • 1 oz de jus de lime
  • 1 tranche de gingembre
  • 1 cerise marasquin
  • 1 rondelle de pamplemousse
  • 1 pincée de cannelle moulue
  • Parapluie en papier et cerise (pour décorer)

Préparation

  • Dans un shaker, piler la cerise, le pamplemousse et le gingembre dans les sirops.
  • Ajouter le reste des ingrédients, sauf la grenadine, et mélanger avec de la glace.
  • Filtrer dans un verre tiki ou un verre haut rempli de glace.
  • Ajouter doucement la grenadine.
  • Décorer d’un parapluie en papier et d’une cerise.

Ingrédients


Préparation

  • Dans un shaker, piler les cerises, la lime et le gingembre dans les sirops.
  • Ajouter le reste des ingrédients, sauf la grenadine, et mélanger avec de la glace.
  • Filtrer dans un verre tiki ou un verre haut rempli de glace.
  • Ajouter doucement la grenadine.
  • Décorer d’un parapluie en papier et d’une cerise.

Pour accomplir la recette