Old Fashioned
Ingrédients :
2 oz (60 ml) de bourbon
1 cube de sucre pilé
3 traits d'amer Angostura
Zeste d’orange (pour décorer)
Préparation :
Dans un verre à mélanger piler le sucre dans l’amer et le bourbon.
Remplir de glace et mélanger à la baguette ou à la cuillère de bar jusqu’à ce que vos doigts soient froids.
Filtrer dans un verre court muni d’un gros cube de glace.
Décorer d’un zeste d’orange.
À propos de notre Old Fashioned
Le Old Fashioned, avant d’avoir sa forme fixe bourbon + sucre + amer, était d’abord la définition même du cocktail, soit « une liqueur stimulante, composée d’alcool, de sucre, d’eau et d’amer» (1806). Lorsque le mot « cocktail » s’est mis à désigner tous les mélanges alcoolisés, de vieux gentlemen se seraient adressés à leur bartender en demandant : « A cocktail in the old fashioned way, please ». Ainsi est né ce cocktail légendaire. Et c’était bien avant que Don Draper en fasse l’emblème du chic à la Mad Men!