Cocktails 101 : La base de la mixologie

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Description

Notre voyage commence ici. On se prépare pour l’aventure : les bons outils, les bonnes techniques, l’équilibre du goût, le rôle des verres, le sirop simple, la conservation et l’hygiène des aliments, la distillation, les amers, les grandes familles de spiritueux, le bar de base, le rôle de la glace. Qui embarque?

Contenu

  • Les outils du mixologue
  • La technique du shaker : comment shaker et débloquer le shaker
  • L’équilibre d’un cocktail et la famille des sours
  • Les familles de cocktails
  • La conservation des jus d’agrumes
  • Les types de verres et leur rôle
  • Le rôle de la glace
  • La réalisation d’un sirop simple
  • Le principe de distillation des alcools
  • Le rôle des amers
  • Les six grandes familles de spiritueux
  • Comment monter un bar de base à la maison

Recettes enseignées

  • Daiquiri
  • Old Fashioned
  • Tom Collins

Ce cours comprend

  • 1 manuel de formation en images de 24 pages
  • 1 carnet de notes officiel
  • Format dégustation des cocktails enseignés

Durée : 3 heures