Ingrédients :

1 ½ oz (45 ml) de rhum blanc

¾ oz (22 ml) oz de sirop simple ou de sirop de canne

½ oz (15 ml) de jus de pamplemousse frais

½ oz (15 ml) de jus de lime frais

12 feuilles de menthe fraîche

2 oz (60 ml) d’eau pétillante

Menthe fraîche et suprêmes de pamplemousse (pour décorer)

Préparation :

Taper les feuilles de menthe dans le creux de la main et les ajouter au fond d’un verre haut.

Ajouter le reste des ingrédients, sauf l’eau pétillante, et remplir de glace.

Mélanger à la baguette ou à la cuillère de bar jusqu’à ce que vos doigts soient froids.

Compléter avec l’eau pétillante.

Décorer d’un bouquet de menthe fraîche et de suprêmes de pamplemousse.