Name: Ramos Gin Fizz classique
Ingredients: 2 oz (60 ml) de gin; ¾ oz (23 ml) de sirop simple ou de sirop de canne; ½ oz (15 ml) de jus de lime frais; ½ oz (15 ml) de jus de citron frais; ½ oz (15 ml) de crème 35%; 3 gouttes de fleur d’oranger; 1 blanc d’oeuf; 2 oz (60 ml) d’eau pétillante; Zestes de citron (pour décorer)

Ramos Gin Fizz classique

Recette de cocktail - Monsieur Cocktail - Patrice Plante - Ramos gin fizz

Ingrédients :

2 oz (60 ml) de gin

¾ oz (23 ml) de sirop simple ou de sirop de canne

½ oz (15 ml) de jus de lime frais

½ oz (15 ml) de jus de citron frais

½ oz (15 ml) de crème 35%

3 gouttes de fleur d’oranger

1 blanc d’oeuf

2 oz (60 ml) d’eau pétillante

Zestes de citron (pour décorer)

Préparation :

Ajouter tous les ingrédients dans un shaker en terminant par le blanc d’oeuf et mélanger avec vigueur pour émulsionner le blanc d’oeuf.

Remplir de glace et mélanger jusqu'à ce que vos doigts deviennent très froids.

Filtrer au tamis fin dans un verre haut refroidie.

Allonger d’eau pétillante

Décorer de zestes de citron râpé.

À propos de notre Ramos Gin Fizz classique

L’un des rares cocktails qui doit son nom à son inventeur (et dont la paternité est quasi certaine !), le Ramos Gin Fizz est une version soyeuse d’un traditionnel Fizz. On raconte qu’à l’époque de son invention, dans les années 1880, Henry C. Ramos recommandait de le secouer pendant 12 minutes ! Ne craignez rien, la version moderne ne demande pas autant d’huile de coude !