Spritz au sirop de pamplemousse
Ingrédients :
1 ½ oz (45 ml) d’aperitivo orange (style Apérol)
½ oz (15 ml) de sirop de pamplemousse
3 oz (90 ml) de vin mousseux ou Vin mousseux sans alcool NOA
½ oz (15 ml) d’eau pétillante
Orange et olive Cerignola (pour décorer)
Préparation :
Verser la liqueur amère et le sirop dans un verre à vin avec ou sans pied rempli de glace.
Mélanger à la baguette ou à la cuillère de bar jusqu’à ce que vos doigts soient froids.
Compléter avec le mousseux et l’eau pétillante.
Décorer d’une tranche d’orange et d’une olive.
À propos de notre Spritz au sirop de pamplemousse
Le spritz est l’apéro italien par excellence. Il est né à Venise et à subit une superbe évolution dans le temps. Au 19e siècle, il s’agissait d’un simple trait d’eau pétillante que l’on ajoutait à son verre de vin blanc. Puis, on ajouta la liqueur amère italienne Apérol après sa naissance en 1919 et, finalement, il se figea dans le temps avec l’arrivée du Prosecco pour remplacer le vin. Évitez de mettre peu de glaçons dans votre verre, le mélange perdra de son mordant!