Whisky Sour au sirop de caramel salé
Ingrédients :
1 oz (30 ml) de whisky
½ oz (15 ml) de sirop de caramel salé
½ oz (15 ml) de jus de citron frais
1 blanc d’oeuf
Cannelle moulue (pour décorer)
Préparation :
Dans un shaker, ajouter tous les ingrédients (en terminant par le blanc d’oeuf) et mélanger sans glace pendant une minute.
Ouvrir le shaker, le remplir de glace et mélanger à nouveau pour former une mousse onctueuse.
Filtrer au tamis fin dans un verre muni d’un gros cube de glace.
Décorer de cannelle moulue.
À propos de notre Whisky Sour au sirop de caramel salé
Jerry Thomas, le grand-père de la mixologie et premier bartender à avoir codifié la technique du "Sour" dans son livre "How to mix drinks", aurait été jaloux de notre version au caramel salé. Le caramel enrobe la puissance aromatique du whisky tout en l'exaltant grâce au sel de mer. Une symphonie en bouche, je te dis.