Rhum Fizz - Monsieur Cocktail

Rhum Fizz

  • Au verre
  • Au pichet

Ingrédients

  • 2 oz de rhum brun
  • 1 oz de Sirop de citron
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 oz d'eau pétillante
  • Muscade râpée et amer Angostura (pour décorer)

  • 1 1/2 tasses de rhum brun
  • 3/4 tasse de Sirop de citron
  • 3 blancs d'oeuf
  • 3/4 tasse d'eau pétillante
  • 1/3 tasse d'eau froide
  • Amer Angostura et muscade moulue (pour décorer)

Préparation

  • Dans un shaker, mélanger tous les ingrédients sauf l’eau pétillante, en terminant avec le blanc d’œuf.
  • Mélanger avec de la glace.
  • Filtrer à la passoire dans le shaker et mélanger à nouveau, mais cette fois, sans glace.
  • Filtrer au tamis dans un verre refroidi et ajouter l’eau pétillante.
  • Décorer de muscade râpée et de 3 gouttes d’amer Angostura.

Préparation

  • Dans un robot mélangeur, mélanger tous les ingrédients, sauf l’eau pétillante, en terminant par les blancs d’oeuf.
  • Filtrer au tamis fin dans 6 verres rempli de glace.
  • Remuer à l’aide d’une baguette ou d’une cuillère de bar chaque verre pendant 5 secondes, puis ajouter 1 oz d’eau pétillante dans chacun. 
  • Décorer chaque verre de quelques traits d’amer Angostura.

Et pourquoi ne pas embouteiller votre cocktail?

Dans la méthode, avant de le verser dans un verre, filtrer votre mélange pour retirer la glace et verser le dans une bouteille vide que vous conserverez au frigo. À l’arrivée de vos invités, verser simplement le cocktail sur glace et ajouter l’eau pétillante. Santé!

* Un cocktail mélangé et embouteillé se conservera au moins 2 semaines au réfrigérateur.

Créateur: Patrice Plante
Photographe: Annie Ferland
Styliste: Andrée-Anne Hamel

Sirop

Qu’est-ce qu’un fizz? Il s’agit d’un sour auquel on a ajouté du pétillant, donc un cocktail à base de sucre, de citron, de blanc d’œuf et d’alcool. Le cocktail permettra aux rhums bruns, noirs et épicés de libérer tous leurs arômes. Un classique qui se classera bientôt dans vos coups de cœur!

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